Au Martin bleu

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Description

Un vrai restaurant régional, fier de sa Touraine, de ses recettes et de ses produits. Longtemps un spécialiste du poisson d'eau douce, ce Martin Bleu a recentré son offre plus généralement sur un terroir prodigue, et le chef a toujours les bonnes idées, tours aussi à l'aise sur la matelote d'anguilles comme sur la beuchelle. Le menu carte à 32 e offre un vaste choix de saison dans lequel il est bien agréable - et parfois difficile - de piocher : les escargots de Mouliherne crème d'ail et mousse de brocoli sommités de chou-fleur, que l'on fait suivre du filet d'esturgeon au jus corsé crémeux de topinambour au boudin noir, avant les pommes et poires tapées de Rivarennes réduction d'hypocras... Atmosphère simple de bons vivants, chaleureux et complices, bonne cave classique.

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Horaires d'enlevement

vendredi :
16:00-18:00
samedi :
16:00-18:00

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